根據一項大規模的法國全國性個人食品消費研究報告指出，法國人平局每天吃喝掉2.9公斤的食品。報告指出，法國每年食品消費總數為1060公斤，但每個人平均扔掉30公斤食品入垃圾桶，以及佔了我們食品消費的3 %。這是法國世界報一個新專欄的主題探討相關議題所指出的。
上述這項調查也指出，2017年法國人有三分之二的食品購物是在大超市裡，這也是在20世紀末以來所看到最巨大的增幅。
從1980年的30.9 %的民眾到超市購物，躍增至2000年的67 %。至於個體戶食品商家的銷售量下跌：由1980年的36.6 % 降至2000年的17.6 % 。
根據統計2014年，法國人每年平均食物消費預算為3600歐元，整體計算也就是2320億歐元，這包括了在家中及外食的食品消費。根據法國經濟統計局計算結果，這佔了法國人平均消費支出的百分之20,4 %，也就是除了水、電、瓦斯、房租等的住房開支以外的最重要的家庭開銷。自1960年以來，食品開支預算的比例持續下降，當時它是法國家庭中最主要的開支:佔了 34,6 % 。
這項報告還指出，2014年法國人的三餐，有75 %是在家裡解決；而1960年為86 %。不過，對於兒童來說這個比例就顛倒過來了：3歲至17歲的兒童約略超過60 %，固定性在學校食堂吃午餐（至少每周3次），只有 20 % 的兒童從來不去學校食堂午餐。
總體來說，法國人三分之一的午餐都是在外面解決。而他們周間午餐在外頭解決，是因為工作的緣故。
2018年9月向12000個法國家庭調查結果顯示，那些聲稱有彈性地減少對魚肉消費量、並不完全排除肉食的民眾，這數據在2015年只有25%。這項數據如今有逐漸增加趨勢（2018年調查顯示，近2 % 的法國家庭中至少有1人是素食者；而2015年為1.5 %）。但對於自己完全不吃肉的素食主義仍然保密行事的法國人有0.4 %
根據法國“全國個人飲食消費調查局(INCA 3)”在2014年的調查結果顯示，有1.8 %法國人是素食者，完全不食肉者只有0.1 %.
有機食品消費量5年內雙倍增長
另外， 法國有機食品的消費量2012至2017的5年內增加了2倍。根據“有機食品促進發展局”指出，自1999年以來，法國人消費有機食品量增加了。81 %法國人購買有機農產品（買蔬菜、水果及牛奶購買力最大），其中34 %的民眾每周至少購買一次。
2001年是第一個維持農民農業協會（AMAP）的誕生年。創立的目的是為了在面對工業農作物時，支持農民及有機農民。成立14年之後，稱為l’Ademe的生態農業組織，它在全法國有了1600個成員，而且數字仍在繼續上升。現今，百分之6 % 至 7 %的購買有機農產品的法國人都是利用數量有限的中間人，直接向農場地訂購取貨。根據這個組織的統計，在2014-2015之間，總計有600至於1200個有機農市場，650個蜜蜂蜂巢箱，250家法國農產者的商店。而且還有在合作的超市及消費者群體當中，主動把有機農民或消費者組合起來，產生的新一批的有機食品加入者。