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中國大閘蟹問題多多 歐洲毛蟹香港市場率爬升

在進食大閘蟹進入尾聲時,台灣當局連日截獲重逾六噸來自中國大陸的大閘蟹含有超標鎘和禁用農藥氯黴素,已經銷毀。在大閘蟹造假及受污染等因素影響下,香港改從德國和荷蘭輸入歐洲大閘蟹,餐飲業人士估計,歐洲蟹佔香港市場份額可由現時的5%,在數年間增至20%或以上。

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香港方面,食物安全中心17日公布一項食品調查指出,從入口及零售層面抽取的110個大閘蟹樣本,在獸藥殘餘、金屬雜質、染色料、人造激素及致病菌等測試方面,全部令人滿意。食安中心表示,會繼續監察市面上銷售的大閘蟹以確保食物安全。

曾因大量繁殖而令德國人大感煩惱的毛蟹,其實源自中國的大閘蟹,由於中國大閘蟹出現造假和原產地洋澄湖出現污染、濫用抗生素等問題,業界要推出激光標記等手段防止偽冒,但造假事件仍時有所聞,而成本亦因此被推高,售價高昂,於是有商人打德國毛蟹主意,自去年起開始輸入香港零售市場,甫登陸便有5%的市場佔有率。據引進的商家說,歐洲蟹勝在清新無污染,但蟹兼確實沒有中國蟹般濃郁。

這些野生大閘蟹在港售價與中國的沒有大分別,可想而知,商人利潤空間很大,香港餐飲聯業協會會長黃家和承認,售買歐洲大閘蟹的成本主要是運輸和物流,利潤空間很大,預計歐洲蟹的市場佔有率可望在乎來三數年間增至兩成或以上。

不過,大閘蟹「回歸」中國市場仍然受阻,據報道,淘寶網今年8月中曾在網上推出德國大閘蟹,售價雖然與國內大閘蟹相若,但仍然迅速熱賣,一星期已接獲三萬張訂單,合共要求41噸大閘蟹,但中國國家質檢總局突然公告,德國大閘蟹未獲准進口,令德國「海歸蟹」回家之路蒙上陰影。

而在歐洲蟹進軍香港但未能登陸中國之際,台灣傳媒16日報道,食品藥物管理署截獲六噸分別來自江蘇、湖南及湖北的大閘蟹含有超標鎘或禁用農藥氯黴素,其中,湖北武漢市梁子湖3.8噸大閘蟹的氯黴素含量更高達1050ppb。所有問題蟹在未流入市面前已被全部銷毀。

令人憂慮的是,該批問題大閘蟹都附有大陸官方認證的「動物衛生證書」,台灣當局表示,正查驗有關安全證明是否造假,必要時亦會派員到對岸養殖場了解。

據報道,鎘會影響骨骼與腎臟健康,亦可致癌。氯黴素若食用超量,會引起骨骼再生不良性貧血。

令德國煩惱不堪的毛蟹,據說是上世紀初時隨中國商船壓艙水進入歐洲的大閘蟹,由於德國人不吃毛蟹,其繁殖數量之多,已破壞當地生態,
 

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