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因水馳名的法國小鎮依雲

作者
因水馳名的法國小鎮依雲
 
日內瓦湖畔的小鎮依雲 網絡

世界上因水成名的地方不少,與山相比,水帶給人更多的靈動,法國的依雲就是這樣一個受惠於水而聞名於世的小鎮,相信不少人都是先飲依雲水,方知依雲鎮。暑期末了臨近,我們就借《法國風光》節目,遊歷一下這個享有大名的小城。

名為“Evian-les-Bains”的依雲鎮,位於法國東南部的與瑞士交接的邊境上薩瓦省(Haute- Savoie),它背靠阿爾卑斯山,面朝萊芒湖(lac Léman),也就是瑞士人所稱的日內瓦湖,隔湖相望,可以看到瑞士城市洛桑,依雲鎮距離日內瓦也僅僅45公里。

追溯依雲名字的起源,就與水相連,是凱爾特語“水”的意思。歷史早期對該地的記載並不多,依雲雖然在古羅馬時期就有建邑,至中世紀先後被伯爾尼人、法國人、西班牙人所屬,有不同規模的發展,但直到18世紀,因一個法國貴族用依雲泉水治好慢性病的神奇記錄、依雲水甚至被當地醫生納入處方,才使得這個此前籍籍無名的小城“火”了起來,藉助法蘭西第一帝國掀起的一股尋找SPA水療度假地的熱潮,加之精明商人的包裝、當地碼頭和交通等設施的興建,便利了依雲與的交通,使得小鎮漸漸知名於世,到18世紀後半葉依雲鎮進入發展的黃金時代,成為當時王公貴族 鍾愛的高端度假聖地。

多數的賓館和水療中心都是在此時興建。1897-1898年,包括Splendide hotel等20個賓館建起,多數都臨湖而建,便於觀賞萊芒湖的山湖水景。1907年依雲水公司出資興建了當時歐洲最為壯觀的皇家賓館(l’hotel Royal), 新建當然也包括賭場和劇院。米斯特拉爾、馬塞爾·普魯斯特的作家、詩人都在此留下印記,電影發明人盧米埃爾兄弟在此間的居所,後來給改建成了依雲的市政廳。

到現代,世人對依雲的癡迷繼續,包括二戰時期,這裡接待了無數國家政要、作家、名人、商賈不斷,與依雲相連可圈入記載的歷史更加豐富,如1938年美國羅斯福總統發起在依雲召開有關安置戰爭難民的國際會議,著名的環法自行車賽多次將依雲作為驛站,1926年的首個長賽程比賽就從依雲首發。1962年,法國和阿爾及利亞臨時政府在這裡簽署了著名的《依雲停火協議》。

如今,礦泉水和溫泉Spa仍然是依雲的名片,來此的遊客多是慕水之名而來。儘管銷售到世界各地的依雲瓶裝水已經成了奢侈品的代名詞,價格不菲,但在依雲小鎮上,依然保留着若干公共取水口,無論是附近城鎮 居民還是遠道而來的遊人,都能免費無限量地取用。

在 依雲小鎮上有4個公共飲水點,依雲水長年累月地流淌着,供免費飲用。到依雲的遊客,除了可以遊覽並不大的依雲老城,欣賞中世紀至被稱為“美好時代”的一系列建築,包括市政廳、水公園、盧米埃而廣場等充分體現依雲“水”特色的建築外。一定不會漏過排隊飲用依雲水的項目樂趣。

依雲水可以直接裝瓶銷售世界各地,是因為其獨特的地理環境所指,據報道,來自高山融雪和依雲小鎮山地雨水在阿爾卑斯山脈腹地經過長達15年的天然過濾和冰川砂層的礦化,才形成留到山下“高、大、上”的依雲水。而因為依雲水的PH值接近於中性,更易被肌膚吸收,補充水分,所以在依雲鎮,用來治病、美容的水療SPA中心比比皆是,當然也是愛美追逐健康人士的度假首選。

依雲的發展得益於水,依雲人當然也極為重視保護這一得天獨厚的水資源的品質,1992年當地就成立了保護水協會,和第三方的達能依雲水集團合作,致力對面積35平方公里的環境保護,尤其是鼓勵綠色耕種,減少水質污染風險。2009年,按照全球政府濕地公約,當地一共有70個1-24公頃的登記進入國際重要濕地名單。

除了依雲水之外,依雲鎮的鮮花也是它極具鮮明特色的標誌之一。依雲被評為法國“最多鮮花的城市”。無論是公共市政還是百姓人家,都重視鮮花的種植,氣候適宜的春夏、鮮花處處,閑適而安靜,在這裡品品依雲水、體會一下法國的水文化。依雲這個古老宗教朝聖驛站,仍然是現代人旅遊歇腳的好去處。


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