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法國超級大廚Top Chef第10季度大賽撒母耳奪冠

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法國超級大廚Top Chef第10季度大賽撒母耳奪冠
 
法國M6電視台播出超級大廚Top Chef美食烹調競賽節目 圖片:維基百科/Wikipédia

有“美食王國”之稱的法國,幾年來美食節目層出不窮。近兩年來非常紅火的當屬“超級大廚 (Top Chef) ”美食廚藝競賽節目 。由法國電視第六台(M6)播出的“超級大廚 ”第10季度擂台成績揭曉,榮獲冠軍者是在大使館內擔任首席大廚的撒母耳•艾伯特(Samuel Albert)。

由法國電視第六台M6,2019年2月6日開播的“超級大廚 (Top Chef) ”美食大賽 第10季度當然吸引了不少法餐美食界的廚藝高手報名打擂台。這個由法國帥哥斯特凡•羅滕伯格主持的法國美食節目,錄影製作地點位於巴黎北郊外環區的一個建築物里。每天有好幾個小組分批工作,如:總務、採購、攝影、劇場等。第一組人員每天從凌晨4點就開始準備,這樣整整工作了45天。

另外,全球知名、獲得最多個世界美食指南米其林星星的亞蘭•杜卡斯也破例參與了本季saison 10法國美食烹調大賽活動。直至目前他一直拒絕參與出現電視美食烹調比賽節目,因為他說,一年當中,無法既要顧到烹調行業,同時還要花3個月時間出現電視上,這不是他能做到的。因此對於過往第一台及第六台的美食大賽邀請評審,他都拒絕了。不過,此次他破例接受邀請,並在一次特別節目中,去品嘗各個參賽大廚精心設計烹調的餐盤,還當場向競賽者扔出一項挑戰,要他們去完成,然後他打分數並點評。

本次 “超級大廚 (Top Chef) ”美食大賽 第10季度的奪冠者撒母耳•艾伯特(Samuel Albert)。現年30歲的撒母耳,受到名廚米歇爾•薩蘭Michel Sarran力挺呵護的選手之一。不過,撒母耳的競賽路程並非一帆風順,他曾經在第7集當中遭到滑鐵盧。然後下周,又敗部復活,接着他進入米其林名廚,美食節目評審委員Philippe Etchebest的團隊里。

撒母耳在第10季度的總決賽當中,對手竟然是他最好的朋友吉佑姆,最後他以53.08 %的獲票率擊敗了好友吉佑姆。

撒母耳向媒體談到在裁判宣布比賽結果時的緊張心情,他說:現場有我的50多名親朋好友看着我比賽,我當然很緊張。對我來說,能在這場比賽獲勝是很重要的。今年參賽者程度都很高,許多人都有獲獎的潛力。

至於記者詢及此次比賽獲勝的關鍵因素似乎只在於一些微小的差異,撒母耳回答說,當主持人宣布獲勝者是我是,我爸爸告訴我:這是因為我的甜點帶給我勝利。而我的甜點的靈感是來自於比利時畫家的一幅油畫。他還說,其實我應該可以選擇一個容易討好大家的菜單,做一盤許多冠軍人已經做過的菜。但最後,我沒有這麼做。我決定選擇冒險之路,不要違背自己的心願,結果我獲勝了!

有人認為撒母耳是此次美食賽中敗部復活者,但他並不認同這種看法。他說,其實有一段時間,我很疲倦,對菜盤失望,這是一大錯誤。然後我盡全力回到比賽。突然,有一天我開竅了,想法改變了,我開始樂在其中。起初名廚SARRAN對我很恩慈,然後是ETCHEBEST重新給我勇氣。

撒母耳此次獲得53080歐元的獎金,不過他把百分之10,分給了好友,也是參賽者的好友吉佑姆。因為在最後總決賽之前,他們兩個決定,不可以一個人獨吞,勝利者要貢獻給對手獎金的10 %。這一點,讓很多看官覺得感動。

目前在比利時駐東京大使館當首席大廚的撒母耳表示,在這個工作合同結束後,他想在日本開一家餐廳,分享美食給大家,用當地的食材,但卻融合了其他地方的美食理念。至於是否進攻米其林的星星,他說,那是以後的事了。

至於電視 “超級大廚 (Top Chef) ”美食大賽對他人生的改變,撒母耳說:“我在兩個月當中,獲得了五年的美食烹調經驗。我不是為了上電視而來,而是為了獲得美食名廚大師們的評價及肯定。我從他們發出的那些對我烹調的否定及肯定評論中學習功課。尤其是,當米其林星級名廚加涅爾(Pierre Gagnaire)告訴我,我所烹調的餐盤是他在四年的電視美食節目中所看到的最好餐盤時,這也給了我無比的信心。”


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