張澄然在北京首都師範大學法語專業畢業後，來法國繼續深造。她在從事法語教學工作的同時，發展自己喜歡烹飪美食的愛好，撰寫美食博客，介紹自己烹飪的中國家常菜。請聽華人社會對張澄然的專訪。
法廣：張澄然您剛剛參加了在法國皮卡第地區舉行的美食博客沙龍活動，請您介紹一下這個活動？
張澄然：這個美食博客沙龍活動主要彙集全法國和法語國家的美食愛好者。有專業的，也有業餘人士，在兩，三天內大家交流，通過做菜互相切磋，還可以介紹自己發現的新的烹飪原料。已經舉行了4，5屆了，在距離巴黎不遠的皮卡第地區，一個烹飪和酒店技術中專舉行。這個中專學校的一位老師叫Damien，他也是位出色的廚師。他10年前創立了法國知名烹飪網站，750 grammes，他們通過這個網站介紹法國飲食文化，並且舉辦飲食少龍。
我看到的美食博客沙龍參加者中，我是唯一的一位中國人。他們覺得有一位中國人來解釋中國菜非常好，他們也覺得在法國吃到的中國菜主要配合西方人的口味。他們邀請我通過他們的網站拍攝如何烹飪中國家常菜。他們拍攝我如何做簡單的家常菜，宮爆雞丁，炒麵，炒飯和包餃子等。
法廣：請您介紹一下從法語專業走上烹飪美食博客的經歷？
張澄然：主要因為喜歡法國文化。我來到法國後去這邊的中餐館發現總是吃不到如同在家裡以前吃到的菜。而且身邊的法國朋友總是問我如何做中國菜，好像西方人不是特別了解真正的中國菜，還有他們有點混淆，認為只要是亞洲菜，就好像代表了中國菜。所以我想向他們介紹我知道的中國家常菜，就開始了寫美食博客，而且我又是老師出身，喜歡傳播和大家分享自己知道的烹飪手藝。
法廣：請您介紹一下您如果通過飲食教學，進行中國與法國方面的文化交流？
張澄然：主要我給一個法國企業工作。他們主要給需要去中國工作的法國人進行培訓，介紹中國人生活習慣。這個公司打破常規，希望通過教授烹飪課進行文化培訓。我幫助他們給法國人進行中國文化方面的培訓，比如通過一堂烹飪課可以介紹中國人喜歡紅色，因此在菜中加入辣椒等紅色，中國人不走極端等。我覺得如果他們去中國生活或者和中國人打交道他們需要這些知識。