叉燒包等廣州小吃擬申請世遺

華人熟悉的叉燒包、蝦餃和雲吞面等十種小吃有可能成為聯合國的非物質文化遺產。廣州市飲食行業商會周二宣布，除上述三種小吃外，還計畫申請將沙河粉、艇仔粥、布拉腸粉、泮塘馬蹄糕、薑汁撞奶、蘿卜牛雜及順記椰子雪糕等十種廣州著名小吃列為「中國非物質文化遺產」。

叉燒包 rfi

廣州市飲食行業商會會長區又生表示，今年內會將這些小吃申請為「中國非物質文化遺產」，力爭在五年內將上述小吃的製作技藝完成申遺認定，《廣州日報》更引述市經貿委負責人說，相信此舉有利保護傳統小吃的製作工藝，更有助於挖掘城市的文化內涵，期望把廣式小吃向海內外推廣。

對於有網民擔心，有關著名小吃並非屬於瀕危，難以成功申請為非物質文化遺產，中國民俗學會理事長葉春生解釋，不應強調瀕危，只要有廣泛的群眾基礎、有歷史傳承故事，都可以申報非遺。

但亦有不少網民支持申遺，認為如果成功申遺，對著名小吃的傳承和推廣很有幫助；亦有人認為，小吃就是一個城市的代表作，申遺能對廣州的名小吃有所提升。

聯合國去年曾將粵劇崑曲等中國民間藝術列為中國非物質文化遺產。