由法國名廚博古斯在1978年創立的博古斯獎比賽(BOCUSE D’OR )被認為是最具代表性的世界級廚藝比賽，類似於廚師的世界盃，每兩年在里昂附近的國際餐飲博覽會期間舉辦一次。2021年9月27日法國隊再次奪魁，捧回自 2013 年失去的金獎。法國總統馬克龍發推祝賀。
法國隊捧杯
2021 年 9 月 27 日，法國米其林一星廚師大衛·蒂索 (David Tissot) 帶領團隊在里昂附件的 Chassieu慶祝獲得博古斯金獎的勝利，比賽的現場熱鬧非凡，此起彼伏的加油歡呼聲，參雜着不同的語言，還有啦啦隊鬧哄哄的喇叭聲，讓人有錯覺以為來到了體育比賽現場，這就是今年博古斯金獎廚藝比賽會場，這個弘揚烹飪藝術的盛事也被譽為廚藝界的奧林匹克比賽。
博古斯獎歷史
博古斯金獎創立於1987年，由2018年辭世的法國明星級的廚師保羅‧博古斯（ Paul Bocuse ）發起，他被法國人尊稱為保羅先生（ Monsieur Paul ）。
博古斯不僅烹飪藝術高超，而且還是法國首位走出廚房登上螢光幕，進入法國千家萬戶的明星廚師。博古斯慧眼識人在世界各地都開設餐廳，進一步在世界上弘揚了法國料理，讓博古斯的名字無人不知無人不曉。
法國的權威餐廳指南高米洛（ Gault & Millau ）稱博古斯為世紀名廚，他所創的眾多名菜更成為了法國料理中的經典菜，如用法國前總統德斯卡命名的黑松露清湯和千層酥皮狼鱸魚派等。
博古斯還首創設立名叫博古斯金獎的國際性廚藝比賽，40多年來激勵着廚師們在摘下米其林三星之外，再問鼎博古斯金獎。
比賽嚴格
大家知道烹飪是艱苦和非常苛求的工作，特別是高級美食烹飪更是如此，參加博古斯金獎比賽的過程艱苦且需要長時間的準備。參賽的廚師們不少都是在知名餐廳或米其林星級餐廳工作，有非常紮實的烹飪本領。
博古斯金獎每兩年舉辦一次，總決賽在單數年的一月。各國的主廚選手要來到法國里昂參加這場比賽前，而且他們首先需要從自己國內的比賽勝出，再通過洲際比賽的考驗後才有機會進入決賽。
另外，博古斯金獎有四個洲際比賽，分別是歐洲杯、亞太杯、美洲杯和非洲杯。洲際比賽每雙數年舉辦一次。
每單數年在里昂舉行的決賽都會在Chassieu的舉行的國際餐飲博覽會的會場里，比賽場面大，有20多個團組隊比賽，大家所使用的設備廚房一樣的，比賽時間為 5 小時 35 分鐘，各隊必須在規定時間內完成指定的比賽主題。
博古斯金獎比賽前幾個月公開兩項主題。以2021年的比賽為例，主題分別為拼盤表現的布烈斯雞與扇貝類海鮮，還新增烹飪快餐。
一位榮譽主席和一位國際評審團主席組成評審團，評委從廚房管理和品嘗表現來評分，廚房管理包括了衛生、食材等項目，而品嘗表現則著重於口味和擺盤和獨特性等。
在過去15屆的博古斯金獎中，仍是以地主國法國得過金獎的次數最多，共有7次，隨後北歐的隊伍實力也很堅強。今年法國隊在8年後再次奪博古斯金獎，銀獎被授予丹麥，銅獎被授予挪威。