各位聽眾，勒佩爾榭(le Perche)位於法國首都巴黎以西的諾曼底，約兩小時的車程。過去，勒佩爾榭在法國行政史上曾經是法國一個省份。勒佩爾榭地區是具有強烈的鄉村風土味和文化特徵，它在 6 世紀的法國就已是一個眾所皆知的大自然森林區域，主要位於奧恩省 (Orne) 和厄爾-盧瓦爾省(Eure-et-Loir) 省。由於其擁有的大自然風光，也是城市的巴黎人喜愛出遊透氣的地點。這裡也就有越來越多值得駕車遊客們特意繞個小道抵達光顧的具口碑餐館。本次節目，我們為大家介紹幾家不錯的當地餐館。
首先要介紹的是一個絕不能錯過的餐廳《 D'une île 》。這裡過去原本是一個8 公頃的農舍，後來由 格雷博Bertrand Grébaut 和布里亞 Théo Pourriat 雙人組搭檔接管後改造經營的美食餐廳。 這個雙人組大廚搭檔不是等閑人物，他們可是在巴黎開了一家口碑很好的米其林星級的餐廳《Septime》。這也是費加羅報竭力推薦的在地餐廳。
這個地點的歷史可追溯至 17 世紀，它擁有九間具有精緻鄉村魅力的客房和一間是以絲綢織布風格裝潢的餐廳風格的餐廳，烹調料理食材的來源由房主自己菜園栽種的蔬菜和當地生產商提供的食材。
這家餐廳主要保留給住宿的客人進餐用的，但也對外部客人開放，您可以在午餐時到此享用簡單的自助餐，晚餐分三階段享用當天的單一菜單：甜菜根、蜂蜜和酸漿、砂鍋乾草烤庫洛伊索雞 (Culoiseau) 。 還有甜點：蘋果派和薩瓦寧冰淇淋 (savagnin) 。要知道，這種著名的庫洛伊索雞 (Culoiseau)可是嚴格遵守自然生態養殖條件的5星級產品，是巴黎餐館大廚們都爭先恐後訂購的雞種。
如果你能在陽光明媚的日子裡，在露台上的座位進餐，可以同時欣賞到周圍的綠色植物，那就吃的更愉快了！
這也是來自巴黎的格雷博和布里亞二人的第一次嘗試為植根於外省的自然環境的餐廳提供美食菜單。
點餐價格：午餐(自助式)：25歐元；晚餐:39歐元
餐館地址：《 D'une île 》，L'Aunay, Rémalard (Orne). Tél. : 02 33 83 01 47. 每天都開門營業。
接下來，在le Perche大自然景觀區域，值得介紹的第二家餐廳，也是一家極其講究美食的餐廳叫： 《Oiseau-Oiseau》你彷彿可聽到小鳥的叫聲，對的，餐廳的名字就是《 雙鳥餐廳》。
這是由Sven和Marianne Chartier夫婦兩人經營的餐廳。 它也是是最近幾個月的老饕食客們的寵兒。 《雙鳥餐廳》位於當地鄉村教堂對面，融合了斯堪的納維亞的純潔和鄉村的溫暖（粉刷過的屋頂橫樑、打蠟的混凝土地板、厚實原木材質的餐桌）。
應該提醒的是，曾經是現已關閉的巴黎米其林星級餐廳《Saturne》的前首席主廚以其完美的廚藝、對食材的口感和令人驚艷的調味料絕活，以及愛護有加地選用當地食材，讓我們能品嘗到：小牛肉生食塔塔、蛤蜊配水芹、小牛肉甜麵包派、蔬菜配蜂蜜浸漬檸檬，還有它精心用麥稈、乾草煙熏過的乳鴿肉，以及向日葵炸成的薯條
當然了，絕對不能忘記極其美味的甜點：著名的法國甜點《巴黎布列斯特》而且替你鋪上香脆的碎花生、巧克力派以及果仁糖。
點餐價格約45-60歐元，營業時間：周四至周六。
餐廳地址：《Oiseau-Oiseau》5, place Saint-Germain, Préaux-du-Perche (Orne). 電話 : 02 33 73 51 24
接下來要介紹也是在le Perche大自然景觀區域的第三家餐廳：《Les Pieds dans l'Eau》，餐廳大廚獲得過 “最年輕的天才”烹調獎項。
26歲的努里(Gaspard Noury), 2018 年回到自己的老家，與妻子梅琳·維埃拉共同接管了這家奇妙地建設在一個池塘附近的舊磨坊中的餐廳。顧客對其烹調評論：無論材質與廚藝皆可謂物超所值，而且夫婦兩人大量採用當季出產的食材，加上創意及料理的和諧，創造出令顧客贊口不絕的具有個人風格的美食。
努里的拿手菜單包括了：鵝肝配鱸魚、自製麵包和獼猴桃、配上綠蘿卜和洋蔥的生鮮扇貝肉片、沙爹家禽、小牛碎肉、油炸意大利諾奇和特殊雙葉蘑菇。
然而，老饕們最欣賞的當屬《酥皮蘋果派》，以及大廚自製的酸奶冰淇淋。點菜價格：午餐提供17歐元套餐價，其他則有27歐元與37歐元的選擇餐價。
餐館地址：《 Les Pieds dans l'Eau 》28 Chemin de la Folle Entreprise, Saint-Langis-lès-Mortagne (Orne). 電話 : 02 33 25 31 44. 除了周日,其他天都開門營業；周一及周三僅提供晚餐。