前駐法國台北代表呂慶龍退休回到了台北，但他對巴黎米其林一星餐廳銀塔的鴨子非常的懷念。1582年開業的銀塔餐廳以鴨肉馳名。從1890年時開始將自己提供給客人的血鴨進行 編號：比如說羅斯福在1929年吃到的血鴨編號是112151。1948年，英國女王伊麗莎白二世還是公主的時候，她吃到的血鴨編號是185397。據說甚至連泰坦尼克上的鴨肉菜都是銀塔提供。
在法國血鴨的做法最早傳自法國魯昂市。先是烹飪整隻鴨，之後將鴨胸部分切下來，加入調味料單獨烹飪。剩下的鴨血、骨頭等和配料一起全部放進特殊的壓榨機中製成鴨血汁。烤得很嫩的鴨胸配以鴨血汁相得益彰。
呂慶龍介紹說，銀塔的鴨子其實就是台灣的番鴨。番鴨又叫洋鴨。在繁殖季節，公鴨能散發出濃烈的麝香氣味。體型前後窄、中間寬，胸腿肌肉很發達。台灣的番鴨生長很快，抗病能力很強。台灣的宜蘭養鴨研究所和法國的養鴨研究所25年前有過合作。
呂慶龍還回憶說，他當年的同事新聞組長劉代光花了三年時間推動米其林指南對台灣旅遊和美食的關注。
米其林 「台灣旅遊綠色指南」從構思到出版歷經三年，由10名在台灣居住超過6個月以上外籍作家，分頭探索撰寫而成，除知名景點、地標外，還包括只有在地行家才知道的「私房景點」。
「台灣旅遊綠色指南」將台灣的飲食文化描繪為富創意且多彩，推薦必嘗飲食有牛肉麵、滷肉飯、牛舌餅、豆漿、芒果牛奶冰、木瓜牛奶等。傅奕誠個人念念不忘的是三杯雞。
米其林指南（Le Guide Michelin）是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑒餐廳及旅館，書皮為紅色的“紅色指南” （Le Guide Rouge） 最具代表性，每年為法國的餐館評定星級，並因此而著名。《綠色指南》源於《紅色指南》，它提供法國、歐洲乃至世界其它國家的風景、文化、歷史以及飲食、住宿和 交通方面的信息，着重介紹各旅遊勝地的相關數據和信息。
呂慶龍說，他這一任做到了米其林綠色指南台灣冊，更難的紅色指南台灣冊就留給他年輕的同事去努力了。