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法國風光

香檳皇家大道和白堊礦場

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今年七月,法國香檳地區(Champagne)和勃艮第(Burgundy)部分地區被聯合國教科文組織認定為世界遺產地。法國香檳葡萄園包括5個省:馬恩省(66%)、奧布省(23%)、埃納省(10%)、上馬恩省和塞納 - 馬恩省。整個“香檳葡萄園、酒莊和酒窖”是一個與眾不同的釀酒業景觀!

法國香檳地區
法國香檳地區 Flickr/ Creative Commons
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整體景觀和遺址都承載了深遠的歷史、文化和技藝。18世紀以來,種植場地的組織、世代男女的努力工作和實力的不斷增強彰顯出這一獨樹一幟的生產、釀造和銷售模式始終煥發著勃勃生機,深刻地改變了風土、鄉村和城市景觀,並孕育出舉世聞名的香檳酒,讓它成為節日和慶祝象徵。“香檳葡萄園、酒莊和酒窖”具有突出的普世價值。

今天我們向大家介紹這裡的香檳皇家大道和白堊礦場。“香檳皇家大道”是一項空中與地下生產框架下最成功的創作典範之一。事實上,“香檳皇家大道”包括葡萄園、釀造建築、酒窖、接待大樓和名家建築。他們的歷史講述了香檳酒莊無論是生產工具、通信基礎設施(通往巴黎、歐洲各國首都再流向世界各地)還是代表性建築的誕生、興起。 該大道的地表和地下均堪稱無與倫比。開採於十八世紀後期和整個十九世紀的香檳酒窖是獨一無二的領土財富,地下白堊的疏鬆質地非常適合這些土方工程,建造的長廊有些可直接通往運河和鐵路。督政府時期在這條街上落戶的香檳酒商在酒窖上方建立了宏偉的生產場地,隨後在十九世紀修建了優雅的住宅,其中最雄偉的被稱為“城堡”。酒商對這條大道充滿了熱情,促使企業在這裡生根發芽,運河和鐵路更是鞏固了其地位。

香檳大道,前身為德國道路(從巴黎到梅斯和薩爾布呂肯的皇家大道,後為第3國道),它是出運貨物同時也是歷史上屢遭侵襲(毀滅性入侵和衝突)的道路:香檳尤其在最近的幾次戰爭中付出了沉重代價,這裡的人民、領土和經濟飽經劫掠。這條幾百年來作為進出城市的著名交通要道,加強了與首都和整個歐洲的貿易關係。

路邊美輪美奐的建築、無處不在的庭院和花園、公園裝飾、葡萄園的出入通道和新修復的古建築......香檳大道代表了貿易在香檳發展過程中的地位。

白堊礦場是挖掘於第三世紀的地下白堊採石場,隨後被用於釀造香檳。圓形拱門長廊通往白堊礦場,層層疊加,被用來儲存和醇化葡萄酒。最大的礦場是佔地24公里的凱歌香檳白堊礦場。最高的礦場是高50米的瑞納特白堊礦場。

歷史性葡萄園山坡下分布着20公里的酒窖,其溫度恆定在10〜12°C,聖-尼凱斯山丘下方有57公里酒窖和近350個矗立煙囪,艾培涅有74公里的酒窖。

當然,熱愛戶外運動的人會很喜歡靠近巴黎和巴黎迪士尼樂園香檳-阿登大區,這裡有幾片香檳地區的大湖、蘭斯山脈天然公園和東森林天然公園以及阿登高原,很多區域適合徒步、騎馬、山地自行車遠遊活動,以及湖泊水上活動。

 

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