聽眾朋友好。在今天的節目里，我們要向大家介紹法國用來釀造美酒的幾種葡萄。赤霞珠的香味以青椒味為特徵，那人們也學會了控制它的丹寧量，使之也能散發出其它的香味如黑茶子，皮革，雪 松，香辛料以及黑色水果的味道。
赤霞珠晚熟皮厚，但是需要在炎熱的土地上才能達到理想的成熟度。在法國，它往北不能超過波爾多。全世界至少有170000公頃土地種植赤霞珠，從摩爾達維亞一直到南非。
品麗珠比赤霞珠更頑強更早熟。品麗珠是盧瓦河谷紅葡萄酒之王。但在波爾多和西南部產區，它也佔據着二線位置，受到高度評價。 全世界有45000公頃品麗珠種植，法國佔得最多，有36000公頃，意大利北部和澳大利亞也有種植。丹寧比赤霞珠更合適一 點，使之在新酒期末有天鵝絨的口感。它特別適應盧瓦河谷、布爾格伊和詩南地區的氣候。那裡的人們早在拉伯雷的享樂主義時代就學會了喜歡覆盆子、櫻桃與甘草的香味，以及細膩柔順的丹寧平衡。它十分適宜陳釀。
西拉，傳說是1224年十字軍東征時從伊朗的Shiraz千里迢迢帶回來的。西拉品種釀造的葡萄酒色澤鮮艷，酒香中有煙熏味，胡椒味圍繞着堇菜花，桑葚和歐洲越桔的香氣，同時吸引愛好者的還有其平衡的丹寧，強勁而如天鵝絨般。
2012年在法國西拉的種植面積達到了45000公頃之多，除了羅訥河谷之外，朗格多克和普羅旺斯有也種植。法國如今佔全世界西拉生產的70%。
高特斯莊是由一名姓高特斯的貴族創園於1281年。 1900年，詹姆士•羅斯柴爾德爵士在公開拍賣會上以天價三百二十萬法郎中標購得。高特斯莊的土壤及所處地方微型氣候得天獨厚。高特斯莊總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。每年的產量大約三萬箱酒。
佳美的另一個名字是佳美博若萊， 60%的佳美種都植在博若萊地區。佳美帶有桑葚、櫻桃、草莓、醋栗的香味，也可以用來釀造哄人的次等葡萄酒。由於丹寧含量低，佳美主要是 水果香味，加上一絲酸味，能夠佐以家常菜，冷凍飲用。這一特性在新博若萊表現得更好。那是為了生活情趣而釀造的酒。
佳利釀的香味非常誘人，有紅色水果、香辛料、佳里哥宇群落植物（地中海地區典型的植物）的芬芳，丹寧味澀而略為潤滑。它是晚熟的品種，能不受霜凍的危害。西本哥拉有160000公頃的佳利釀。
歌海娜祖籍阿拉貢，中世紀時的主要品種，成為法國南部上好優質的葡萄品種之一。缺乏抵抗病害的能力，羅訥河谷和朗格多克的良好氣候對它十分有利。歌海娜佔地100000公頃，在地中海沿岸所有的產區都有種植。它喜愛貧瘠炎熱，卵石叢生 的土地。由於它的含糖量高，可以用來釀造天然甜葡萄酒之外，也用來和西拉完美地調配許多地區餐酒和許多原產地監控命名酒。歌海娜色澤鮮艷，強勁醇厚，具有紅色水果，李子干，香辛料的香味，陳釀久了，也會有摩卡咖啡，巧克力或煙草的味道。