法國傳統的勃艮第地區葡萄酒拍賣會周日按照慣例在博納濟貧院舉行。今年的拍賣會是第156屆，但是本次拍賣會沒有刷新拍賣記錄。 一般來講，博納濟貧院拍賣會是由拍賣會上的特品或是慈善品拍賣的價格定調。今年的銷售桂冠被一桶科爾登•布萊桑德特級園的紅葡萄酒奪得，從底價兩萬歐元開始，這桶228立升的紅酒最後以二十萬歐元拍出。不過這和2015年的一桶科爾登•熱納爾德特級園紅葡萄酒拍出的四十八萬歐元相比，還是差了很多。應該說，這次勃艮第葡萄酒拍賣會不光顯示了法國經濟低迷的現狀，更凸顯了氣候對法國葡萄酒業的重創。
勃艮第地區葡萄酒行會總幹事塞加拉先生就此解釋說：勃艮第酒區的酒莊在經歷了春季的霜凍後，有的酒莊只採收到平時二十分之一的葡萄，有的酒莊的酒窖是半空的。
而這一現象不僅僅發生在靠東的勃艮第地區，在中西部的盧瓦爾河酒區的酒莊也遭受到了不尋常的氣候侵襲。霜凍、冰雹天氣和黴變病毒對葡萄樹的侵害令葡萄收成損失了至少三分之一。當地的一位釀酒師就表示，盧瓦爾河地區的老話說：夜裡從不下冰雹，但是今年的天氣反常，在傍晚氣溫升高後，傾盆的雷陣雨都是在夜間降臨，明顯的溫差和暴雨令他的酒莊今年顆粒無收。另外，布衣酒區和昆西酒區也受到了天氣的影響。
總體而言，2016年，法國釀酒葡萄的收成下降了10％，是過去30年中收成最低的一年，這對世界第二大葡萄酒生產及世界酒價第一的法國來說，打擊不可謂不重。
氣候變化的影響在法國不同地區也有所不同。南部缺水、乾旱加重，北方地區的葡萄園則經受越來越多不確定氣候的危害。塞加拉先生總結說：2010年代的十年向人們展示出氣候的脆弱性”。他悲哀地指出：勃艮第特有的地區性氣候讓當地酒區在2015年名列世界人類遺產名錄，而今年地區的酒莊也恰恰是受到了氣候變化因素的嚴重打擊。
據專家介紹，法國葡萄酒受到全球氣候變暖威脅最甚的是法國360 AOC（原產地控制） 標籤，這種標籤既能保證產品的來源，也是使法國葡萄酒聞名世界的名片。
擁有原產地控制標籤的葡萄酒要通過嚴格的規範，從葡萄品種的選擇，葡萄園的種植管理，釀造過程，口感及酒精含量等一系列考研，到葡萄所種植的地塊都必須是在嚴格規定的地塊上，這就使葡萄酒園的生產沒有多少彈性空間。
法國國家原產地名稱研究所的負責人雅克•戈蒂埃上周在國會聽證會後警告說：“我們正在討論的某些產區名稱的生存”。目前，法國國家農業研究所、原產地名稱研究所和一家公共機構經過研究，為法國葡萄種植的可持續性發展規畫出四個方案。
第一個是“保守”療法，一切都保持原樣，除了為了改善天氣狀況而提高灌溉。國家農業研究所的專家指出：這是可行的，如果全球變暖的提升不超過2度的話，這一狀況至少可以維持到2050年。但是這樣將會出產完全不同的葡萄酒，酒精含量更高，是否會吸引消費者也是未知數。“如果氣溫提高4度或5度的話，釀酒業將進入另一個完全不同的世界”，專家補充說：如果這樣每隔15 到20年就必須重新種植更為抗病的葡萄苗木，而不是現在的每50年更新葡萄樹。
第二種是“創新”，也就是說挑選新樹種以及通過釀酒工藝中的脫醇來保持葡萄酒的口感。但是這將需要巨大的投資。
第三是“游牧”，通過自由種植在， 在海拔較高的，或更靠北的地區種植，同時向消費者保證葡萄酒會保持相同的口感和酒精度。當然這一方案當然會打亂原產地控制標籤，以及和原產地控制標籤息息相關同時深受保護的地區特產。
第四個假設是“自由主義”：準備開放釀酒工藝和種植的自由化。葡萄酒的釀造肯定將在品牌效應下統一產生，從而失去通過時間和地點來畫份法國美酒各自的不同。
面對氣候變暖和植物病蟲害，法國著名的香檳酒莊泰亭哲 在2015年底就在英國肯特郡（南英格蘭）購買力土地，計畫在7到8年後釀造高端香檳酒。此外， 21種抗溫或耐病的葡萄新品種，其中包括希臘或西班牙的品種和重新發現的法國老品種，應該很快就會正式得到的綠燈，將在法國全面種植，但不包括在原產地控制地區。