德國大腸桿菌疫情死17人感染1900人。
德國的大腸桿菌疫情持續延燒，6月1日又新增逾300新病例，漢堡市衛生當局5月31日排除了西班牙兩地種植的黃瓜帶有致命菌種的推測。蔬果出口大受衝擊的西班牙揚言將控告德國城市漢堡求償，因為漢堡指稱西班牙的黃瓜是疫情禍源。
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德國爆發的腸出血性大腸桿菌疫情繼續受到高度關注。據法新社報道，到目前為止，在德國受感染的人數已增加到1900人。死亡人數目前升至17人。歐盟昨晚取消了全歐洲範圍內對食用西班牙產黃瓜的警告。最新的檢測結果表示，西班牙產蔬菜並不是腸出血性大腸桿菌疫情暴發的罪魁禍首。由於此前德國有關機構警告人們不要吃西班牙產的黃瓜，導致該國農業遭受損失，西班牙方面威脅要通過法律途徑討回公道。
受歐洲出血性大腸桿菌疫情影響，俄羅斯周四下令禁止所有歐盟國家新鮮蔬菜進口。俄羅斯媒體引述該國消費者權益保護機構負責人奧尼什申科的話稱，受德國爆發的腸出血性大腸桿菌疫情影響，俄羅斯周四起禁止從歐盟進口生鮮蔬菜。國際文傳電訊社引述奧尼什申科的話說：“對歐盟國家生鮮蔬菜的進口禁令今晨起生效。”此前俄羅斯已禁止從德國和西班牙進口蔬菜，並表示若未收到對疫情的適當解釋，將會禁止從所有歐盟國家進口生鮮蔬菜。這個決定雖明顯是健康考量，但部分評論家指控俄羅斯當局利用這起事件，以不公平手段支持俄國農業生產。
受毒黃瓜事件影響，法國瓜農、菜農遭受嚴重的經濟損失。巴黎南郊批發市場6月1日發布的消息說：瓜農和菜農同季的銷量比去年下降了70%到80%。
德國疾病管制中心6月1日通報365起新的感染大腸桿菌病例，德國政府仍在努力追查這波致命疫情的源頭。德國羅伯特‧科赫研究所（Robert KochInstitute）表示，新病例中有1/4患者出現這波疫情中最致命的溶血性尿毒癥候群（HUS）。HUS為感染大腸桿菌的嚴重併發症，會影響血液和腎臟。
HUS是造成17名病患死亡的主因，所有死亡的病患都曾前往德國北部旅遊。此次HUS疫情為有史以來規模最大的一次。