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法蘭西萬象

里爾舊貨節:北方魅力在閃耀

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每年9月的第一個周末,法國北部都因里爾舊貨節而沸騰。殘存的中國書法、破損的二戰頭盔、風向呼呼作響的老式手風琴、鍵盤被磨得發亮的打字機… 一切都便宜得令人咋舌,只因為這些都是舊貨。開學前希望入手便宜自行車的學生、專程趕來大吃貽貝加薯條的德國人、還有藉機解決家中舊物的當地居民,從八月底開始,所有人都在為這場盛會而精心準備着。

2014年9月初,里爾舊貨節人山人海。
2014年9月初,里爾舊貨節人山人海。 王呢喃 Ninan.WANG. 版權照片,請勿轉載 Tous droits réservés.
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舊貨節前一天,一位攤主已經早早在路旁開始準備自己的攤位。他說:“舊貨市場開始的前一天,我把卡車裡所有的物品都整理好,列出一個清單,把貨架搭建起來。”這位攤主的朋友表示:“在等待的時間裡,我們吃東西,照看卡車,看好我們的攤位,保持好的精神狀態,準備好好享受這個盛大的聚會。我們希望這兩天不要下雨,也希望能夠儘可能多得把東西賣出去。”

另外一群前來趕集的中年人圍在一張搖搖晃晃的桌子前面聊天。其中一位說道:“早上,我們吃西班牙辣香腸,然後保護我們的攤位。你不能挪動地方,因為這幾天里,攤位太搶手了,稍不留意,就會被別人搶了去。由於我們基本上不動地方,我們就打牌,聊天,互相講笑話,和漂亮的姑娘搭訕。現在我們是四個人,但是到了明天,會有20多個人。”

2014年9月初,里爾新聞學院的學生在舊貨節挑選一台老式錄音機。
2014年9月初,里爾新聞學院的學生在舊貨節挑選一台老式錄音機。 王呢喃 Ninan.WANG. 版權照片,請勿轉載 Tous droits réservés.

法語里舊貨市場Braderie一詞,有可能來自弗拉芒語的“烤肉”-“Braden”。據傳,十五世紀中期,兩名商販決定在里爾的集市賣烤雞肉和鯡魚。Braderie這一稱呼也許從此而得。

舊貨節正式開始的訊號,由從市中心自由大道出發的馬拉松比賽打響。這項運動最開始的時候是為了防止商人提前湧入市中心,霸佔舊貨市場的攤位,惡性競爭。最後一名參賽者過線之後,商人就正式有權開始進行交易了。80年代開始,它成為一項有組織的比賽,到如今,已經成為舊貨市場開始的標誌。今年,共有大約14000餘人領到舊貨節馬拉松比賽的參賽號碼布。

今年,這個歐洲最大的跳蚤市場吸引了主要來自歐洲其他國家的約250萬名遊客,在停車場尋找空位成為令人頭疼的問題。在舊貨節期間,一座低租金住房附近的停車場被街區的年輕人霸佔,他們在停車場旁邊豎起圍欄,向遊客收取停車費。警方從這些二十多歲的年輕人手中搜出了來自荷蘭,西班牙和德國的小額硬幣與紙鈔。一名不明情況的荷蘭人說,自己曾別無選擇,為了能在那裡停車而交付了25歐元。

作為法國當今存留的為數不多的民俗風格盛會,在舊貨市場擺攤的人不僅局限於小販和專業古董商,各行業的人都前來湊熱鬧,賺錢也不是唯一的樂趣:一些當地高校負責人在學校門前低調地支起貨架,還有家中小孩已經長大的當地家庭,把連環畫拿出來送給有意的遊客,心情好的話,不收取費用,只圖與天南地北的路人開心閑聊。市中心廣場附近食肆門前堆起高高的貽貝殼堆,秋意已濃的北方天氣,讓熱騰騰的炸薯條攤和暖身啤酒成為必需品。

在市中心地鐵站附近擺攤賣薯條的一名攤主說:“薯條在北方賣得尤其好,我不認為薯條攤會消失,但是越來越多的管理控制是絕對會有的。在原料質量上、衛生上面都會有越來越多的限制。但是就我個人來說,我絕對不會希望吃到過期的薯條或者由發黴的土豆做成的薯條,所以我也不會把這些質量不合格的薯條賣給顧客。這關乎職業道德。我認為,在衛生方面加強對薯條攤的管理是一件好事情。如果有一天,薯條攤真的消失了,我也不會難過。到那個時候,我就去其他餐廳里炸薯條。薯條攤最重要的不是形式,而是薯條本身。所以即便薯條攤消失了,只要我還能夠做出新鮮可口的薯條,一切就都不成問題。”

市中心廣場在一張黑白老照片中,同樣是舊貨節的舞台。早在里爾還未成為法國領地的時候,舊貨節就大概成型:十二世紀弗蘭德伯國的僕役,每年都有一次機會可以把主人的舊貨拿去賣錢。這與當時已經存在的里爾集市重疊在一起,增加了當地貨物與外來人口的流動。十四世紀,里爾被納入法國領地,它的集市也逐漸從之前的30天縮減為5天。二十世紀中葉,戰火與戰後艱難的重建工程使它失去光彩。令它重新抖落歷史的塵埃的,是70年代的法國對消費主義社會的譴責:舊貨市場重新為人們所欣賞。也是從這一時期,貽貝配薯條這道菜開始進入人們的視野。但是,炸薯條攤早在19世紀末20世紀初便出現了。

近幾年,在商業化的衝擊下,里爾的炸薯條攤遭遇越來越嚴峻的考驗。今年在市中心擺攤的許多炸薯條小販,一輩子都在做炸薯條。他們在樂觀看待這份職業的前景的同時,也很現實地考慮自己薯條攤的未來:有的認為,加入商業化產業鏈會令傳統食品行業最終走向消亡,因此將堅守自己的炸薯條攤,保持北方薯條的風味;還有的認為,順應商業化的趨勢,才能令傳統食品行業繼續存在下去。

白天的舊貨市場,傍晚變成了盛大的聚會。周五和周六夜間,從城北建於十七世紀軍事城堡到鋪滿厚磚石的老城區,再沿着城中心的貝都因街延伸到酒肆雲集的索爾菲雷諾大街,人人手中都有一杯酒或乾脆一瓶瓶啤酒。酒吧變成一個個閃爍的巨大音響,音樂不斷吸引更多的人擠進已經水泄不通的路上。兩個不眠的夜晚,人們在里爾留下了1763公斤食品垃圾。衛生人員還撿到了400多個丟棄的漢堡包。這些垃圾在周一凌晨之前被集中起來銷毀。

和每一年的舊貨節一樣,車輛禁止在里爾市中心行駛,市內駕校因此停課;地鐵晝夜運行,專門設有特別的“舊貨節地鐵票”;移動簡易廁所隨處可見,街頭到處是巡邏的武警。即便如此,里爾仍舊遭遇了一些不大不小的麻煩。北加萊省政府消息稱,從周五晚到周日結束,警方共對狂歡人群進行217次干預,42次身份檢查,並向公共場所醉酒滋事的人開了7次違警筆錄。154人被緊急醫療救護隊和消防隊送醫治療,13名走失的兒童與家人重聚。

周六,衛生安全人員發現,一名來自巴黎的摩洛哥小販的肉品冷藏情況極差,導致這些肉類不可食用。按照規定,衛生安全人員在這10公斤的肉品上噴灑了漂白劑,套在垃圾袋中,放到集裝箱裡。然而這名小販涉嫌從垃圾箱裡重新找回這些肉品,煎熟之後賣給顧客。感覺口中的辣味小香腸味道不對勁的遊客們立即投訴,這名74歲的小販於是受到一天的拘留。

周日午夜,里爾市中心成為垃圾的海洋。特別是自由大道上,垃圾鏟車遊走在一箱箱丟棄物和塑料袋上。到周一凌晨五點,約280名清潔工把城市打掃乾淨,恢復舊貨節之前的整潔。但走在清晨的街道上,仍舊能聞到街角殘留的啤酒與大麻煙草的清香。

按照傳統,舊貨節之後的星期一,人們可以不用上班,在家休整狂歡後透支的體力,補充睡眠。但現在,除了市政廳僱員在市長的准許下可以拿到這一天的假期,以及一些在里爾有一定年份的公司的職工也可休假在家,其他人還是要在周一正常返回工作崗位。

抱怨舊貨節期間交通一團糟的司機、對無休止的垃圾增加自己工作量表示不滿的清潔工、還有比起年輕人的喧鬧,更傾心北方寧靜秋日的年邁居民,在一通埋怨和數落之後,都沒有否認里爾舊貨節的魅力。就像當地人們所說的那樣:里爾的靈魂在舊貨節上跳躍,只有北方人才懂得這般娛樂。

作者:王呢喃

 

 

 

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