君度（Cointreau）先生：吃中餐改變了我的口味
君度先生是“世界美食美酒圖書展”的創辦人。中國文化，特別是中國的飲食文化對他產生了巨大的影響。對中國美食美酒的喜愛促使他離開歐洲到中國安家落戶，創立他的美食圖書展事業。十多年來這個介紹世界飲食文化美食圖書展獲得了巨大成功，每年三月在巴黎舉辦的美食書展吸引着來自世界各地160多個國家，成為交流美食感受的一個盛會。
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吃中餐改變了我的口味
君度先生喜歡吃中餐，他笑呵呵地說：“早在法國居住時我就開始喜歡吃中餐了，慢慢的我越來越想了解中國飲食文化。我來到中國居住這十幾年裡，發現吃中餐對我健康大有好處。每次在中國居住了四，五個月後回法國看朋友們，他們都會驚奇地說我氣色特別好，我自己覺得是因為在中國吃得好。”
非常了解歐洲和中國飲食文化的君度先生髮現了一個有趣的現象：當他問一個法國人他吃的這道菜是否好吃，這位法國人會回答說菜的味道如何如何。而同樣的問題去問一位中國人，這位中國人會首先想到這道菜對身體是否有好處。中國人從小就知道按照季節時令的不同去安排相應的飲食。中國人喜歡吃種類不同的非常新鮮的食物。君度先生說“有人計算過，中國人每周至少食用35種不同的食物，這對身體當然有好處。中國人喜歡每天去買新鮮的食品，而不是每周買一次一周需要的食品。”在中國居住了這麼多年，君度先生開心地表示他也逐漸學會了按照時令吃不同的食品，冬天不喝涼水等這些連中國的小孩子都知道的對身體好的習慣。
君度先生認為中國與法國是世界上被公認的擁有最為重要的美食文化傳統的國家。在美食理念和實際烹飪操作中的確存在着兩種不同的體系。中國的美食文化有幾千年的歷史，法國的美食傳統也有幾百年的歷史。
“世界美食美酒圖書展”：世界美食交流的盛會
去中國之前，君度先生在歐洲出版業已經小有名氣，他成功地經營着一家關於環境保護的出版社。 一次偶然的機會他在法蘭克福書展上發現了介紹中餐的烹飪書，這給了他創辦了“世界美食美酒圖書展”的靈感, 君度先生想，喜歡小兒書的人可以去每年去“昂古萊姆”參加連環畫展，那麼喜歡美食美酒的人可以來“世界美食美酒圖書展”進行交流。有加上君度先生本人特別喜歡中國的美食，他決定變賣自己的產業，去中國親身體驗中國的美食。
在中國他生活得好開心。他創辦的“世界美食美酒圖書展”馬上獲得了巨大的成功，參展的專業人士逐年上升，從開始的60個國家上升到現在的160個國家。君度先生認為，就是因為在當今電腦，電視，手機充斥現代人生活的空間的時候，買書的人雖然越來越少，但是大家還是需要購買菜譜，還會把菜譜保留下來，所以“美食美酒圖書展”會這麼成功。
君度先生表示：“我的美食書展是在巴黎舉行，中國的很多出版社不知道如何與歐洲國家的出版社打交道。我親自去中國出版社找他們，帶着出版社的人與歐洲的出版社進行聯繫。同樣中國出版社也購買了不少歐洲餐飲圖書帶回中國進行翻譯。”
其實“世界美食美酒圖書展”為東方與西方美食文化交流提供了一個平台。