巴黎第17屆巧克力沙龍
第１7屆巴黎“巧克力沙龍”將於10月20日至24日在巴黎凡爾賽門展廳舉行。今年展覽會期間每天下午5點的巧克力時裝秀仍然是“巧克力沙龍”的亮點。160名參展商與200名糕點師傅將迎接大約14萬參觀者。大家不僅可以看見形狀和味道各異的巧克力，而且還可以看到各種充滿創意由巧克力製作的糕點和菜餚，特別是展覽會期間還有巧克力糕點師傅舉辦巧克力製作課。
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法國巧克力文化
為期5天的巴黎“巧克力沙龍”是喜愛巧克力人的聚會。“巧克力沙龍”期間，每天17點許都將舉辦巧克力時裝秀。模特身穿巧克力做成的衣裳亮相T型台。時裝設計師和巧克力酷愛者每年都為“巧克力沙龍”設計風格各異的巧克力時裝，一件件精心設計出“秀色可餐”的巧克力禮服讓觀眾大飽眼福。但是因為巧克力禮服上的每塊巧克力都是用特製的膠水粘結在一起，所以這些看起來美麗的巧克力藝術裙子卻是不可以品嘗的。
“巧克力沙龍”組織者表示每年巴黎巧克力沙龍都能吸引超過14萬人次的參觀者。繼巴黎之後，今年的巧克力沙龍還將在紐約，莫斯科，東京，上海和馬德里相繼舉行。
巧克力的浪漫
與往年相同，巴黎秋天逛“巧克力沙龍”已經成為喜歡趕時髦，尋求快樂的巴黎人生活中一個約會。特別是秋天，巴黎開始轉冷，為了幸福地度過陰雨連綿的冬天，大家來逛巧克力沙龍，品嘗不同參展商推薦的巧克力：黑巧克力，牛奶巧克力，含碎果仁巧克力，綠檸檬巧克力，咖啡巧克力，生薑味巧克力，等等。每個人都可以找到自己喜歡的不同味道的巧克力。大家唯一的問題是如何在那麼多不同的巧克力里進行選擇。其實，大家不用擔心，參觀完巧克力沙龍保證每人會增加1到2公斤體重。那些害怕長胖的女士不用特別擔心，在“巧克力沙龍”還可以找到無糖甜巧克力。
在“巧克力沙龍”不僅有好吃的巧克力，而且有好看的巧克力。有林林總總不同顏色，不同形狀的巧克力讓大家目不暇接：有巧克力做成的花，有巧克力錘子，還有巧克力雕塑。其實，大家邀請上幾位好久沒機會見面的朋友，一起逛“巧克力沙龍”，一邊聊天一邊購買聖誕節禮物這到也是一種快樂的享受。
巧克力與健康
另外，巧克力沙龍組織者一再表示食用黑巧克力不會讓人發胖。法國人一般把含有超過60%可可粉的巧克力稱為黑巧克力，其實黑巧克力的味道並不苦，黑巧克力只是味道不是特別甜，但是如果慢慢品嘗，大家還會感到一絲水果的味道。
牛奶巧克力里和白巧克力含糖量過高而被認為容易使人發胖。法國的一位營養學家羅貝爾（Hervé Robert）表示含有65%巧克力粉以上的黑巧克力含有豐富的多酚（polyphénols）元素，多酚元素對加強人體血液循環，減少心血管病大有好處。一位經常食用黑巧克力的人可以減少40%到50%心血管發病幾率。
而且營養學家分析認為，習慣上，巧克力與幸福，愉快這些詞結合在一起，人在食用巧克力的時候，大腦會分泌一種內啡肽（endorphines）激素，讓人產生快感，因此食用巧克力可以減低大家每天感到的現代生活帶來壓力和舒緩緊張的心情。當然，如果大家在飯前食用巧克力會讓人減低食慾。100克的黑巧克力等於每天人所需要的四分之一的卡路里。
此外，“巧克力沙龍”期間還將舉辦一系列以“巧克力與健康”和“巧克力的歷史”等為主題的研討會，以及“巧克力製作大師”和“巧克力大獎”等評選活動。大家看到用巧克力製作的藝術雕塑，可以品嘗不同的巧克力，還可以學習用巧克力製作的甜點和菜餚。特別是法國甜點大師馬克里尼（Pierre Marcolini）和米沙拉開（Christophe Michalak）為大家當場獻藝。