嚴冬在巴黎旅遊，有時間品嘗一下香氣濃郁的熱巧克力，感受法國傳統老字號甜點商店特有的風情，也可謂是一場味覺的旅行。還可以配上那些用巧克力製作種類繁多的糕點。的確，熱巧克力可以讓人心曠神怡。
進入冬日，陰雨潮濕，讓人情不自禁的開始想多吃巧克力。特別是在嚴冬日，喝杯熱巧克力更是可以提神，讓自己精力充沛。
目前在法國市場可以找到可可含量高，糖分少，體積小的巧克力，這主要是為了控制每塊巧克力的卡路里含量，讓巧克力變成一種健康輕卡的食品。而且為了方便大城市人生活節奏快的生活方式，還可以找到袋裝的巧克力粉。如果早晨起來，時間緊，把牛奶加熱，倒入巧克力粉就可以了。
而在周末，下午，擁有更充裕的時間，自己不妨製作一些熱巧克力。喜歡多帶苦味的熱巧克力，或者偏甜的熱巧克力，大家可以根據喜好調整製作熱巧克力的配方。如法國甜點大師 Pierre Hermé，他不僅擅長製作小杏仁甜餅馬卡龍，而且他的熱巧克力配方也挺不錯。就是給4 人準備熱巧克力，要用– 125 g 含有67% 可可的黑巧克力,
– 50 cl 白水，最好礦泉水
– 50 g 白糖
– 25 g 普通可可粉
具體製作方式可以把巧克力敲碎放在小的碗里。然後在另外個鍋里把水煮開，加熱白糖，然後加入可可粉, 要一邊一邊攪拌，這是為了避免可可粉結塊。最後等白糖水和可可粉煮開後，再慢慢加入黑巧克力碎塊。
隨後還要攪拌大約5分鐘的時間，讓巧克力和牛奶混合好。然後就可以趁熱品嘗熱巧克力了。
當然，還可以根據自己的喜好，加入煉乳，或者加入香草。也不要忘記巧克力本身因為有可可豆的油脂，本身就熱量足。
最近還流行在熱巧克力裡面加入紅酒的喝法。就是分別製作熱巧克力，把紅酒加熱，然後加入桂皮，也不乏是冬日一款加熱暖身的飲品。
巴黎品嘗熱巧克力去處
巴黎有不少品嘗熱巧克力的好去處。那些傳統製作甜點的老字號甜品店如安吉麗娜甜點屋(Angelina)，裡面是法國美好時代風格的裝飾，精緻高雅，在下午是品嘗熱巧克力和甜品愛好者的好去處。
更有拉迪雷甜點屋(Ladurée)，這家甜品店能夠讓大家同時體驗味覺與視覺的享受。拉迪雷甜點屋由路易拉迪雷(Louis-Ernest Ladurée)創建於1862年，也是他在巴黎開創了甜點屋的概念。
那些追求時尚的人可以去香榭麗舍大道一些精品店，那些經常有巧克力吧，可以品嘗熱巧克力。還有與巴黎歌劇院一街之隔的“和平咖啡館”，以及不遠的巧克力屋都有自己傳統的熱巧克力。
當然，更有那些連鎖店如保羅麵包房等，這裡的熱咖啡價格經濟實惠，風格簡樸，除了享有熱咖啡還可以用巧克力醬抹麵包吃。