為什麼現今的法國年輕人會對泡麥當勞上癮成性？法國政治學家福格(Jérôme Fourquet) 在給 Jean-Jaurès 基金會提出的說明，展示了有1,500 家分店的麥當勞速品牌是如何成為年齡介於18-35 歲法國年輕族群特別喜愛光臨的地方。
骨子裡容易以法蘭西引以為傲而反美的法國人，幾年前不是一直唱衰美國麥當勞的速食品餐飲是垃圾食品，是造成肥胖人口的罪魁禍首嗎？怎麼現在情況改觀了呢？這是法國觀點周刊所關心的議題。
在法國，每到周六的晚上，經常可看到年輕人去運動或約會後，就三五成群聚集在麥當勞，小朋友或年輕朋友在麥當勞一起吃漢堡餐、過生日。福格觀察敘述，例如羅拉正和她的四個女性朋友坐在麥當勞里，慶祝她的 19 歲生日，圍繞着麥當勞的一份精選菜單 Best Of, 歡呼雀躍。接着他們會一起觀看恐怖殺人連續劇影片。另一位是技術勞工雨果，他正在麥當勞的終端機上訂餐點，而他的未婚妻則選擇一張兩人的桌子坐下來，一面查看自己手機上的IG（Instagram）等着共度漢堡餐時光。旁邊，你還可以看到幾個小孩正將雞塊浸在一盒中國醬汁中沾着吃，父母則垂涎欲滴的看着自己的孩子們滿足的吃相。而旁邊還有一名獨自一人的男子一面看着手，表，一面獨自忙着吞咽有三夾層的起司奶酪漢堡。
法國觀點周刊引述政治學家福格這樣的表述，呈現了一個微型但具有代表性樣本的法國“麥當勞世代”。
Ifop Opinion de l'Ifop 民調省部門主任代表饒勒斯基金會也發表了一份關於法國年輕人與這個全球最大快餐連鎖店關係的“分析說明”。
法國著名學者Roland Barthes 也在他的著作 Mythologies (1957, Seuil)中也有相關的論述。本次福格在其新著作 L'Archipel français (2019, Seuil),則要試圖了解牛排和薯條要告訴我們什麼。這次，與其說福格對漢堡的興趣，不如說是對於在這個聖朱利安萊斯梅茨的麥當勞餐廳，何以會變成18-35歲年輕人喜愛聚集的社交見面地點，以及各階層人士喜愛光顧的原因感興趣。麥當勞在法國已經設立有1,500家分店。
在福格與卡瑟里 (Jean-Laurent Cassely)聯合撰寫的最新著作《我們眼中的法國》中，他講述了自 1980 年代中期以來法國社會在經濟、國家地理和環境方面的深刻變革，以及生活方式方面的變革。
去工業化、消費型經濟、新興休閑、服務和旅遊產業的興起； 文化習俗的美國化； 在環城區有越來越多的環形交叉路口打斷、標準化的商標、停車場，以及亞馬遜倉庫等不一而足。
福格解釋說，在我們看來，麥當勞在法國大規模的擴展是這種轉變的有力指標。”
這個速食連鎖集團於 1979 年在斯特拉斯堡開設其第一家麥當勞餐廳，1986 年只有 34 家，1990 年有 103 家，十年後有 709 家 - 這是今天數量的一半。
福格 繼續說道 ：“這種遷移到別地設廠投資建店，是導致那個國家發生變化的最顯着跡象之一，我們把它稱為《後來的法國》。”
麥當勞有條不紊地移植嫁接方式在法國設立門戶：
福格觀察到，麥當勞以每月開張三個新店的速度，品牌編織出一張密密麻麻的網，不僅在大城市、旅遊區、交通要道上，而且在郊區和農村——所有省份都有麥當勞的標記，包括人口最少的省份，現在都被麥當勞覆蓋了。
福格指出，“隨着法國的城市化前沿逐漸遠離市中心，麥當勞發展其網絡，到處適應當地的環境，有條不紊地收緊網絡，融入所有的景觀，無論當地的傳統如何”。
麥當勞移植建店進展順利，以至於法國現在成為僅次於美國，但領先於英國，成為麥當勞在全球的第二大市場。
這個民意測驗專家補充道，在生產火腿和黃油的法國領土地上， 這個巨無霸漢堡 Big Mac 的經銷商不僅是這塊土地上裝飾布景的一部分； 它構成了年輕人共享的標誌性參考； 共同點是：整整一代人的聯盟標誌，”
麥當勞的性質既不偏左也不偏右； 既不專屬男性也不專屬女性； 既不波波族，也不平民化； 既不是城市專屬，也不是農村的……他兼容並具各種不同的屬性。
麥當勞在法國普及化的程度驚人，很少有品牌能攻下法國 18-35 歲年齡段擁的如此驚人滲透率：這個年齡層年輕人當中，有86%表示自己麥當勞的顧客。而且當中有51%表示自己每月至少吃一次麥當勞。
在 1990 年代部分左翼領導的反對標誌的文化和經濟鬥爭中，以反對垃圾食品、反對美國文化霸權和保衛土地的名義，不過，麥當勞如今可說贏得了巨大的勝利。 1999 年，由 法國反全球化激進分子，著名法國農民領袖布菲(José Bové)領導群眾拆除了 Millau (Aveyron) 麥當勞餐廳的 20 年後，如今鴻溝消失、完全融入了法國社會。”
經過多年的戰鬥，麥當勞也於 2019 年終於戰勝了敵對方，得以在Oléron小島上獲勝開店。
此外，麥當勞在法國也知道配合當地傳統烹調口味，配上法式的醬料，除了提供圓形漢堡，它也提供打狗棒麵包的長形三明治漢堡夾層法國起司。
而且根據調查，法國不同政黨的支持者過半數都表示自己是麥當勞的常客，其顧客包括了社會各個階層民眾。
除了謀求均衡營養，不斷努力證明自己的漢堡食品成分的健康標準，推翻法國傳統反美詆毀麥當勞漢堡餐屬垃圾食的說法之外，麥當勞也如同在別國一樣地展現其確實關注回饋社會，提供工作機會。因此提攜年輕員工，培養幹部人才，提供青年就業機會，以及往往是法國大學生的第一份社會工作經驗。麥當勞如今在法國形象可說脫胎換骨，莫怪法國18-35 歲年輕族對於《泡麥當勞漢堡店》可說成癮了。