無添加劑不土耳其烤肉 歐洲議會對磷酸鹽開綠燈

歐洲議會12月13日對風靡歐盟各成員國，尤其是風靡德國的土耳其烤肉Kebab當中使用的添加劑磷酸鹽成分開綠燈。各位請繼續放心吃烤肉。

土耳其烤肉風靡歐洲 圖：Wiki Alex Kehr

本次歐洲議會對磷酸鹽成分的保鮮劑禁用決議沒有得到多數票的認可。甚至大部分票都持反對立場。這種食品添加劑用於將小塊肉品連結在一起，且保持肉質均勻。但被認為有增加心血管疾病的風險。2008年歐洲對其下禁令，只有少數豬肉產品可以繼續使用。但土耳其烤肉並不在其列。此後，歐盟希望通過立法填補這一漏洞，包括管理二磷酸、三磷酸和聚磷酸鹽在冷凍肉特別是垂直冷凍（參考土耳其烤肉形狀）肉品當中的使用。

因此，歐洲公共健康和食品委員會在11月底開會否決此類添加劑的使用，但在德國激發強烈不滿：德國是全歐洲土耳其烤肉80%的生產地，也為當地帶來可觀的就業數量。德國有議員稱“無磷酸鹽，不土耳其烤肉，不就業。”