博若萊新酒到了！
11月17日巴黎時間零點，東京，巴黎，紐約，莫斯科等地將有成千上萬的人舉辦盛大的節日慶祝一個對他們來說意義非同小可的時刻，這些人不約而同的聚到一起的目的是為了品嘗一種具有神秘色彩的飲料：法國的博若萊新酒（ Beaujolais Nouveau ）。在歡樂的氣氛中，新酒彷彿具有了香檳酒的魅力，成了節日和歡快的象徵。對喜愛博若萊新酒的人來說，這個夜晚和每年的聖誕節和元旦具有同樣重要的意義。
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有意思的是，就在這些人開懷痛飲的同時，另一部分人對這個事件無動於衷，甚至不屑一顧，對他們來說，這種沒有經過發酵的酒不僅難登大雅之堂，而且簡直就是對法國酒文化的一種褻瀆，他們認為喜歡喝博若萊新酒就是沒有品位和低俗趣味的代名詞。
愛酒人批評博若萊新酒不是一種經過認真釀造的葡萄酒。實際上，這些人是對的：這種葡萄酒不是經過認真釀造的。而對於喜歡的人來說，它口感鮮美，令人開心。難道所有的葡萄酒都必須得經過認真的釀造才能飲用嗎？
能引來如此巨大反差的博若萊葡萄酒究竟是什麼呢？
博若萊（Beaujolais）首先是一個地理名詞，是法國著名的產酒地之一法國中東部勃艮第地區（Bourgogne）的一個地名，該地區出產的葡萄酒都會貼上“博若萊葡萄酒” 的標籤。由於這裡的氣候和土壤條件特別適合葡萄的生產，博若萊地區以世界聞名的紅葡萄酒釀造業為經濟支柱。實際上除了博若萊新酒以外，該地出產的葡萄酒在法國和世界上均享有一定的名譽，這裡一直是全球新酒愛好者的天堂和夢寐以求、心馳神往的地方。
博若萊新酒是法國第一種用每年的新葡萄釀造後上市的葡萄酒。根據每年不同的氣候條件，博若萊地區在8月或9月收穫葡萄，而到了11月份，葡萄酒已經裝瓶完畢，投向市場了。按照法律的規定，11月的第三個星期四，這種酒就成為合法的葡萄酒了。
喜歡博若萊的新葡萄酒的人欣賞新酒的清新及其特有的果味，認為這是最充滿活力的一種葡萄酒。它與其他博若萊葡萄酒的區別是釀製的方法，以及其很少的儲藏年限。 另外，在法國所有的葡萄酒中，博若萊葡萄酒不需要多少專門品酒知識就能享用的：冷藏後開瓶就好，也是最適合在非正式場合飲用的。可以與博若萊葡萄酒搭配的食物很廣泛，從家禽、紅肉、炖菜、野味，還有各種味道的奶酪都可搭配。它同樣適合於夏天的野餐，佐以冷餐肉片、土豆沙拉和脆皮麵包都不錯。
喜歡博若萊新酒的人也認為新酒沒有紅葡萄酒 特有的酸澀的口感，而是入口甜美、新鮮，這也是真正紅葡萄酒的愛好者們對博若萊新酒不屑一顧的主要原因之一。因為他們追求的是葡萄酒的氣味和口感，而這些特性都是博若萊新酒不具備的。
法國依然是博若萊新酒最大的市場
今年是博若萊新酒六十歲的生日。1951年，法國公布法令允許沒有經過發酵的新酒（vin primeur）上市出售，從1985年開始每年十一月的第三個星期四被定為新酒上市的日子。對今年來說，11月17日零點之前，“博若萊”酒是不能對外銷售的，這樣的規定從某種程度上給新酒增加了神秘的色彩。據報道，2010年的新酒產量達到四千萬瓶。其中有六成將會被法國人自己消費掉，剩下的四成主要出口到日本，美國，俄羅斯和德國這幾個博若萊新酒最大的市場。
儘管法國人對新酒的質量和口味褒貶不一，但是每年配合新酒上市時媒體大力宣傳，實際上品嘗新酒已經成為一種傳統，“博若萊新酒來了”（Le nouveau beaujolais est arrivé），是這幾天在法國超市和餐廳門口隨處可見的宣傳詞。 “博若萊”酒是用一種叫佳美(Gamay)葡萄品種釀出來的，因為沒有經過發酵，屬於淡酒，不耐久存，因此新酒要在三個月內（也有說法是一年）喝掉，否則就失掉了它應有的果香 和新鮮風味。出售新酒的商店也要在幾天的時間裡售出所有的庫存，因為人們購買新酒要的就是那股新鮮勁，過了這個時間，新酒也就失去了所有的魅力了。
成功市場營銷產生的代價
博若萊葡萄酒的商業推廣活動在過去的二十年時間裡的確是做的相當成功，在世界上很多城市都掀起了一股品嘗新酒的風氣，但同時博若萊新酒也成為自身成功的犧牲品，任何一種商品，一旦成為時尚，就不免要受到市場的制約，所有時尚的東西都要經歷從時髦到落伍的市場規律。而隨着世界需求量的增加和產量的提高，博若萊新酒的質量問題也經常成為被指責的對象。根據各大出售博若萊新酒的超市提供的數據顯示， 銷售量近十年來一直呈下降的趨勢，為了應對危機，產酒商也推出相應的應對措施：降低產量，提高質量。
博若萊酒的質量到底如何， 有機會的話您不妨也花幾個歐元去買一瓶品嘗一下，自己來做出判斷，說不定從此您也會變成一個“博若萊新酒迷”呢。