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本年最美味泡麵放榜印尼撈麵奪冠大陸台灣10大不入

用開水泡煮3分鐘就可以吃的面,大陸人叫方便麵、台灣人叫泡麵、香港人叫即食麵或“公仔麵”,但不管叫什麼,今天已是全球華人社會最受歡迎的食品之一,不過根據美國權威網站The Ramen Rater「拉麵評級」日前發表的本年度10大最佳泡麵名單,海峽兩岸生產的泡麵,無一上榜,香港生產的“日清合味道咖喱海鮮味杯麵”,則名列第9。

有“拉麵食神”之稱的利恩內施,12歲就開始迷上泡麵,其所創辦的『拉麵評級』網站最近公布全球最美味的10大泡麵名單。
有“拉麵食神”之稱的利恩內施,12歲就開始迷上泡麵,其所創辦的『拉麵評級』網站最近公布全球最美味的10大泡麵名單。 拉麵評級官方網站圖片
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「拉麵評級」網站創辦人是有“拉麵食神”之稱的Hans Lienesch利恩內施,雖然患有弱視,但從12歲開始就迷上亞洲人口味的泡麵,並且從2002年就開始嘗盡天下各地不同的品種,並且將經過細心分析的食評寫在網站上,公諸同好分享,當中包括分析面質、湯底、味道及配料等,網站附上面的包裝、背面資料甚至煮前煮後的相片。由於利恩內施的食評客觀和權威,不少泡麵廠商主動寄面給他嘗試,希望得到片言隻語的好評。

根據該網站發表的本年度10大最佳泡麵,印尼的營多撈麵Indomie Mi Goreng得到罕有的5分滿分,利恩內施指該泡麵麵條質感好,甜中帶辣的味道令人回味無窮。

排名第2的是日本的日清GooTa Demi Hamburg-Men(4.75分),利恩內施指杯麵內居然還有一塊漢堡牛排,令人格外驚喜,未衝泡前面本身已平均分布調味料,衝泡後湯帶有濃郁牛肉味及少許甜味。

排名第9的港產日清合味道咖喱海鮮杯麵(4.25分),獲得利恩內施讚許指杯麵包裝精美,一打開便看見很多材料,包括蔬菜及風乾了的魚。衝水後咖喱味立即湧出撲鼻。衝泡後麵條仍排列很整齊,賣相好;湯有很濃郁的咖喱香味。唯一不足之處是咖喱味蓋過海鮮的鮮味,越食越無海鮮味。

南韓生產的泡麵,一共有4款上榜,分別是排名第3的“農心黑色辛拉麵”(4.5分)、第5的Paldo Kokomen Spicy Chicken Cup(4.25分)、第6的Ottogi Bekse Curry Myon Cup(4.25分)、以及第8的Paldo Gomtang(4分)。他們所獲得的評語依排名次序分別是“充滿牛肉味的牛肉片配合粗身的辛拉麵,非常惹味”、“用墨西哥辣椒及雞煮成的清湯非常惹味,面質有咬口”、“唯一上榜的杯麵含有馬鈴薯,湯有濃郁咖喱味及辣味,咖喱愛好者必試”、以及“韓國傳統牛骨面,湯用牛骨或牛胸腩煮成,味道濃郁,麵條優質,冬天吃後溫暖入心,盡顯辛拉麵風格”。

日本另一個榜上有名的泡麵就是排名第4的Seven & I Shoyu Noodle(4.5分),獲得評語是“蔬菜及海鮮份量十足,香濃醬油味令人一試難忘”。

印尼除了奪得冠軍的營多撈麵之外,另一款名為Eat & Go Spicy Chicken Mi Instan Cup(4.25分)亦打入第7位,評語是“杯內有5包調味料,包括辣椒粉、蔬菜、油及豆腐片”。

排名第10的是英國的產品Pot Noodle Bombay Bad Boy Flavour(4分),也是唯一非亞洲國家打入10大的泡麵,評語是“調味包的辣味很好,但衝泡出來不太像清湯,較像肉汁”。
 

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