中國年青人越來越青睞波爾多葡萄酒工藝學
波爾多酒享譽全球，圍繞釀酒學的多種學科師資力量不同一般。前去學葡萄酒工藝學或侍酒師專業的中國留學生也越來越多。法新社14日以“中國年輕人渴望學習葡萄酒工藝”為題報道說，在法國的葡萄酒業中，波爾多釀酒師們率先把主要的銷售市場瞄準了中國。
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法國高等商業經濟管理學院(INSEEC)院長貝爾熱魯克(Laurent Bergeruc)向法新社記者表示，十年前來法國波爾多學釀酒還曾是很新鮮的事情。而今釀酒學和其他商校一樣受寵。
院長表示說，從2000年開始，來波爾多高等商業經濟管理學院的中國留學生逐年增加。和波爾多酒商直接掛鉤的“貿促學院” (IPC)也是中國留學生爭先註冊的校門。
1986年創辦的私營烹飪學校Cafa中的侍酒師專業中，中國留學生占的比例高達48%。私營烹飪學校校長波爾蒂耶(Patrick Portier)說，2008年至2009年間，只不過是一些對酒的銷售感興趣的中國青年人。從2013年起，中國已經成為全球紅酒消費第一大國，那麼看好侍酒業的中國家長和年輕人越來越多。
在私營烹飪學校Cafa學習的小吳(Zhizie Wu)告訴法國記者，他初次接觸法國紅酒的時候覺得喝不慣，還曾需在杯中加些汽水，而到波爾多學習品酒之後才知道，波爾多的釀酒業已有500年的歷史了。一名23歲姓周(Zhize Zhou)的留學生告訴法國記者，他在中國品嘗過阿根廷或澳大利亞的酒，法國酒在中國太貴了，他是在波爾多有幸品嘗到不同品種的紅酒的。他自波爾多不僅品嘗到了好紅酒、白葡萄酒，還品嘗到了甜酒之王-索泰爾納(Sauternes)葡萄酒。
一個在波爾多知名普通酒吧實習的姓郭(Difan Guo)的留學生說，有意思的是了解不同產區的不同品味的酒。產區不同，但釀製的區域可以來自同一個村莊，這非常有意思，也是他很想更深了解其中奧秘的原因。
法國記者表示，中國留學生深知，拿到波爾多釀酒學或侍酒師的文憑，在中國找工作可是一塊好招牌。
波爾多8000多個酒莊，中國人已經拿下了100多個。來波爾多學葡萄酒工藝學的學生，大都來自富裕的家庭，因為年學費從3800歐元到2萬歐元不等，加上住宿費用和日常生活費用，對一個普通家庭來說負擔不起。
托特酒莊( Le Château des Tourtes)每年聘用兩名中國實習生，以便和中國人打起交道來更加容易。
學習侍酒師專業的小吳告訴法國記者，中國人越來越想知道什麼是波爾多貨真價實的好酒，他們更加註重紅酒的質量。留學生小周告訴法國記者，他學釀酒不久後，回中國時，親朋好友就讓他在選酒上當參謀。